Mini hamburgueses per picar

Aquí tenim la segona recepta salada del blog! Us presento unes mini hamburgueses que, a més de bones, queden molt "simpàtiques" a la taula. L'he tret del blog Las recetas de mamá i hi he fet alguna modificació.

Ingredients:

- Xampinyons en conserva (sencers)

- 250 gr. de carn picada (meitat de porc, meitat de vedella)

- Una ceba

- Salsa barbacoa (la podeu substituir per ketchup)

- Formatge cheddar (o emmental, si us agrada més)

- Ceba caramelitzada - en breu penjaré la recepta

- Oli d'oliva, sal, pebre negre

- Llavors de sèsam. Jo no en tenia quan vaig fer la recepta i no les vaig posar, però la propera vegada en posaré

- Broquetes per punxar les hamburgueses

Elaboració:

1- Preparem la carn picada: ratllem la ceba - en posem quantitat al gust -, afegim la sal i el pebre. Fem boletes (que tinguin més o menys la mida dels xampinyons, que utilitzarem com a base) i les aixafem una mica. En surten un munt: crec que me'n van sortir unes 80. Les que sobren les podem congelar i ja les tenim preparades per un altre dia. També les podem preparar la nit abans, així l'endemà només cal muntar-les.

2- Fem les hamburgueses a la planxa.

3- Muntem les mini hamburgueses: posem els xampinyons com a base, tallant la part de dalt una miqueta perquè s'aguanti bé, ja que farà de base. També tallem el tronxo si en tenen. A sobre hi posem l'hamburguesa, la salsa barbacoa, la ceba caramelitzada, el formatge i el sèsam.

4- Ho gratinem al forn. Jo vaig posar les broquetes després, perquè em donava la sensació que el Carbonet (=el meu forn) les socarraria.

Llegir més...

"Monkey cake" o coc ràpid 1 2 3

He batejat el meu forn: es diu "Carbonet al seu aire". Em vaig comprar un termòmetre de forn i resulta que calenta uns 30 graus més del que li poses! Si et despistes un minut, ja t'ha xamuscat el que hi tens dintre... Ara sempre tinc el termòmetre dins, i sembla que estem començant fer les paus, tot i que tinc ganes de donar-li una patada un dia d'aquests (faré que sembli un accident...) i així tindré excusa per comprar-ne un de nou.

La recepta d'avui és d'aquelles que agraden a tothom: és fàcil de fer, queda boníssim i si en sobra el pots congelar. Es tracta del "coc ràpid 1 2 3" o coc de iogurt (bé, i "monkey cake" en el meu cas). El "1 2 3" fa referència al fet que utilitzem el recipient d'un iogurt per a mesurar els ingredients (1 d'oli, 2 de sucre, 3 de farina).

Ingredients:

- 1 iogurt natural o del sabor que us agradi. Jo sempre utilitzo el natural ensucrat

- 1 mesura (de iogurt) d'oli d'oliva

- 2 mesures de sucre

- 3 mesures de farina

- 3 ous

- Un sobre de llevat Royal

- Opcional: melmelada o Nutella (per omplir el coc), sucre glass

Elaboració:

1- Precalentem el forn a 180ºC.

2- En un bol posem els ous, l'oli i el sucre i ho batem.

3- En un altre recipient a banda, tamitzem la farina (=passem pel colador si no tenim tamitzador) i el llevat Royal. Ho incorporem a la mescla anterior i ho barregem tot.

4- Finalment afegim el iogurt i tornem a batre.

5- Untem amb oli o mantega un recipient apte per al forn (aquestes mesures van bé per un de rodó d'uns 22-25 cm de  diàmetre), incorporem la massa i ho coem durant uns 35-40 minuts, calor per baix.  El meu "Carbonet" amb 30-35 minuts en té de sobres...

5- Si heu decidit omplir-lo de melmelada o Nutella, espereu que refredi, el talleu per la meitat i l'unteu amb la quantitat que us agradi.

Amb melmelada de maduixa està boníssim!

Ho venen al Culinarium i en realitat és pel cafè

 Notes:

- Podem punxar amb un escuradents per saber si està fet (si surt net, és que ja tenim el coc llest), però no ho feu abans del minut 30 o 35, ja que es desinflaria!

- Les fotos que he utilitzat són d'un coc fet amb el doble de proporcions, i el motlle medeix 20x40cm.

- Podeu imprimir alguna forma (flors, cors, micos... el que vulgueu) en una cartolina, la retalleu, la poseu sobre i empolvoreu sucre glass. 

- El podeu congelar, tallat a quadradets, i quan us en vingui de gust, el poseu directament al microones i està uhhhmmmmm, deliciós, com acabat de fer.

- Aquesta entrada va dedicada als "monkeys" companys de feina del Jesu i a ell també, clar, que és el monkey number one! 

 
I de pas aprofito per desitjar-li sort i tots els ànims del món des d'aquí per a la marató de Barcelona del proper diumenge 25 de març! Aquí el teniu corrent la mitja marató de Cambrils la setmana passada:

http://www.cincominutosdetumejoractivo.blogspot.com.es/2012/03/medio-maraton-en-cambrils.html

Llegir més...

Bombons

Això sí que és fàcil! Només hem de desfer i tornar a fer!  

Ingredients:

- Xocolata al nostre gust: negra, amb llet, blanca... Jo he utilitzat la de Nestlé postres per a fondre i també la de Coté d'Or

Necessitarem un motlle per a bombons. Jo en vaig comprar "un grapat" de Silikomart... (és que ara ja no em compro tanta roba com abans: ara contribueixo a pujar el P.I.B. del país - o millor dit, evitar que baixi més del que ho fa - comprant material de reposteria, i us asseguro que un es pot arribar a gastar quantitats esgarrifoses!...).

Preparació:

1- Desfem una rajola de xocolata al bany maria, a foc lent. Per si algú no ho sap, consisteix en posar la xocolata en un cassó i aquest dins d'un altre més gran que tindrà aigua. Jo tinc aquest recipient fantàstic (el que us deia abans de les compres...), però tampoc cal que us el compreu, jeje.

 2- Omplim el motlle amb la xocolata i retirem la que sobri amb una espàtula.

3- Ho deixem a la nevera fins que endureixi (uns 30 minuts o una hora) i traiem els bombons del motlle.

4- I ja està! 

Aquests amb forma de cor tenen una avellana dintre. Uhhmmmmmm!

Així de fàcil! Llavors us podeu entretenir com faig jo a posar-ho en unes capsetes i fer un llaç. Ho regaleu i us asseguro que agradarà molt! (la majoria no poden resistir tastar un bombó al moment!).

Llegir més...

Pastís de pasta de full amb crema i fruita

Divendres passat vaig tenir un sopar especial. Amb amics molt especials. I sí, ho heu endevinat: vaig dur les postres. Comparteixo aquí la recepta amb vosaltres, que vaig treure del llibre Las recetas de mamá i vaig adaptar la crema de pastisseria a la meva manera, per fer-la més ràpid (un altre dia us posaré la recepta de la crema original).

Ingredients:
- Un paquet de pasta de full
- Un ou
- Crema de pastisseria "ràpida"
- Fruita de temporada: maduixes, plàtan, kiwi (o la que vosaltres preferiu), llimona

Per fer la crema de pastisseria "ràpida" (en realitat no és crema de pastisseria, és un flam, però m'és igual, a mi m'encanta com queda amb els pastissos de pasta de full):
- Un sobre de flam Potax (poso la foto més avall)
- 1/2 litre de llet
- 4-6 cullerades de sucre 

Elaboració:
1- Precalentem el forn a 180ºC. Mentrestant preparem la pasta de full: tallem dos rectangles - amb una pasta de full en surten dos - i els posem sobre la safata del forn (sempre amb paper vegetal perquè no s'enganxi). Fem unes tires d'uns 2cm i cobrim els laterals, pintem la massa amb l'ou batut i la punxem bé amb una forquilla, perquè no pugi massa. Queda tal i com veieu a la foto:

 

2- Ho posem al forn (calor per baix) uns 15-20 minuts, fins que estigui daurat. 

3- Mentrestant, preparem la crema de pastisseria "ràpida": amb un sobre de fer flams i natilles de la marca Potax, seguim les instruccions per a fer el flam (necessitareu 1/2 litre de llet, de 4 a 6 cullerades de sucre i el sobre del flam Potax). Us poso la foto perquè veieu com és:

4- Netegem les fruites, les tallem a làmines i hi afegirm una mica de suc de llimona per sobre perquè no s'oxidin.

5- Posem la crema sobre la pasta de full, que haurem deixat refredar i posem a sobre la fruita. Et voilà!! Tenim un postre deliciós fet en poc menys de mitja hora!

Uhhhhhhmmmmm, que bo!!!

Llegir més...