Chocolate chip cookies

Aquestes galetes es poden considerar un "fons de congelador", ja que pots guardar-hi la massa i quan et ve de gust, la treus i en deu minuts ja tens les galetes a punt. Crec que són les primeres galetes que vaig fer a casa i estan, uhhhmmm... Pels qui no les heu vist, també podeu veure la recepta de les galetes happy amb nutella i la de les linzer d'avellanes. La recepta d'aquestes cookies la vaig treure d'Els Fogons de la Bordeta, fantàstic blog que segueixo des que vaig començar a fer dolços "a l'ample".

Ingredients:
- 1 ou
- 170 gr. de farina
- 180 gr. de sucre
- 115 gr. de mantega a temperatura ambient
- 4 gr. de sal (un pessic)
- 50 gr. de xocolata negra
- 50gr. de xocolata blanca
- Un grapat de nous
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Paper vegetal per al forn

Elaboració:
1- En un bol barregem bé la mantega (a temperatura ambient o estovada al microones) amb la sal i el sucre. Hi afegim la farina, l'ou i finalment l'extracte de vainilla.
2- Quan tenim la massa ben lligada, hi afegim la xocolata i les nous tallades a bocins i ho acabem de mesclar bé.
3- Posem la pasta sobre un tros de paper film i ho enrotllem donant-li forma de "xurro". Perquè us feu a la idea, jo en faig vàries porcions i cada "xurro" és d'uns 25cm i el diàmetre és 1,5cm aproximadament. Ho guardem a la nevera unes hores (també ho podem deixar d'un dia per l'altre, o guardar-ho al congelador per treure-ho quan en vulguem fer).
4- Tallem la massa a rodanxes d'un centímetre aproximadament, les distribuïm sobre el paper vegetal i les tenim al forn (escalfat a 180ºC) fins que comencin a agafar un color daurat (són uns 8-10 minuts, però heu de vigilar molt sovint perquè no se us cremin). És important que deixeu espai entre les galetes perquè no s'enganxin entre elles.

5- Les traiem del forn i les deixem refredar sobre una reixa.
6- Ens preparem un bon cafè i gaudim les nostres cookies!

Notes:
- Pels qui no ho sabeu, "mantega a temperatura ambient" significa que l'hem tingut fora de la nevera una bona estona (a l'hivern igual tarda 2 o 3 hores... a l'estiu en mitja hora ja està) i sabem que està a punt perquè si pressionem amb el dit sobre la mantega, aquesta no "ofereix resistència". Si no tenim temps, la podem estovar una mica al microones, però comte de passar-nos, no volem que es desfaci, sinó que s'estovi.
- Les porcions potser us semblaran petites quan les talleu, però al forn s'expandeixen, així que seguiu les recomanacions que indico més amunt si no voleu treure del forn galetes de la mida d'un crep...
- La recepta dels Fogons de la Bordeta diu que el forn ha d'estar a 200ºC, però coneixent el meu, esventat com ell sol, jo prefereixo fer-les a 170-180ºC...