Cuinant amb Ferran Adrià: truita de patates xips

Avui vull dedicar aquest post al Jesu i la Patri: mentre es publica, ells estan corrent la marató de Barcelona... paraules majors! 42 kilòmetres de cursa, 19.000 corredors i un ambientàs que posa la pell de gallina. Avui els dedico aquesta entrada pel seu valor, per l'esforç, la dedicació i les ganes de superar-se a si mateixos. L'Àlex (l'home de la Patri) i jo tenim la part fàcil: ara marxem per animar-los i veure'ls arribar a la meta, segur que m'emociono igual que l'any passat, quan van córrer el Jesu i el Dani.
Jesu i Patri, sou uns cracks: run like hell!!!

Ja sé que molts coneixereu aquesta recepta des de fa molt de temps, però jo no l'havia provat mai fins que em vaig comprar el llibre del Ferran Adrià. Si esteu avorrits de la truita francesa però no teniu temps de fer una truita de patates normal, doncs feu aquesta: veureu com us sorprèn el sabor: evidentment no és com una truita de patates, però el sabor recorda molt... amb la diferència que tardareu 2 minuts en fer-la... Això sí, és molt important el tipus de patates xip que hi poseu. I aquí és on jo, que tinc un màster en patates de bossa (jajaja! és que m'agraden molt, que sóc de salat... patates, pernil salat, espagueti carbonara, no hi ha res millor!), us puc ajudar: queda millor amb patates que siguin gruixudes. Les meves preferides són les de la marca Santa Ana.

Ingredients (per una truita individual):

- 1 o dos ous

- Un grapat de patates de bossa

- Oli d'oliva

- Sal

Elaboració:

1- Procedim com si anéssim a fer una complicadíssima truita a la francesa: posem un rajolí d'oli a escalfar en una paella, batem els ous i els incorporem a la paella.

2- Seguidament posem un grapat de patates xip, que haurem trencat una mica amb els dits. Quan l'ou estigui cuit per la part de baix, li donem la volta a la truita (jo ho faig així perquè utilitzo una paella d'aquestes tan petites per fer ous individuals) o bé dobleguem la truita com fem normalment.

3- Si hem fet un pa casolà amb la panificadora com el que veieu a les fotos ;-), el suquem amb tomàquet i ens ho mengem, gaudint de nou d'un fantàstic àpat fàcil i bo!

4- Qui diu que cuinar és difícil?