Pastís d'espaguetis

I LOVE PASTA!!! Ja us he dit més d'una vegada que jo em podria alimentar a base de pa amb tomàquet i pernil salat, patates de bossa i espaguetis, jajaja! No em cansaria mai de menjar pasta, i això que quasi sempre em menjo els espaguetis només bullits i amb una mica de formatge (ah, formatge, l'afegeixo a la llista dels imprescindibles). Doncs bé, com que totes les receptes que fa la Cristina de Kanela i Limón em semblen fantàstiques, em vaig decidir a provar aquesta i adaptar-la una mica a la meva manera. El resultat: un èxit rotund!! (i no us dic com n'estava de bo el dia després!).



Ingredients:

Per al sofregit:
- Una ceba
- 1/2 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell ("previna", en diem a casa meva...)
- 100 gr. de pernil salat a daus
- 2 grans d'all
- 250 gr. de carn picada, meitat vedella, meitat porc
- Uns 250gr. de tomàquet fregit. Si us dic la veritat, el vaig posar a ull...
- Sal, pebre, oli d'oliva

Per la salsa:
- 4 ous
- Una culleradeta d'alfàbrega o orenga
- Una culleradeta de julivert
- 4 cullerades de llet
- Formatge en pols ratllat (jo hi vaig posar parmesà)
- Formatge mozzarela ratllat
- Sal, pebre

- 250 gr. d'espaguetis (jo en vaig posar 350 i em van sortir uns 5-6 plats)
- Un parell de fulles de llorer (opcional, per aromatitzar els espaguetis mentre els bullim)



Elaboració:
1- Preparem el sofregit: tallem ben fina la ceba, el pebrot verd, el vermell i el pernil salat. Ho posem en una paella amb oli i ho sofregim, afegint una mica de sal (poca, que hi ha pernil...). Afegim els alls tallats ben petits.
2- Quan les verdures comencin a estar fetes, hi afegim la carn picada, amb una miqueta de sal. Remenem bé i aixafem amb una forquilla o una cullera perquè no ens quedin trossos massa grossos.
3- Quan la carn tingui color d'estar cuita, incorporem el tomàquet fregit i ho coem uns 3 minuts.
4- Mentrestant, bullim els espaguetis en una olla amb força aigua, sal i dues fulles de llorer (opcional). Els escorrem i posem sota l'aixeta amb aigua freda.
5- Mesclem els espaguetis amb el sofregit i els posem al motlle que anirà al forn, que haurem untat prèviament amb una mica de mantega.
6- Preparem la salsa: posem tots els ingredients (ous, orenga, julivert, llet, formatge, sal, pebre) en un recipient i ho batem amb una batedora.
7- Repartim la salsa per sobre dels espaguetis. Posem la safata al forn SENSE escalfar-lo prèviament, l'encenem a 200ºC i el tenim durant uns 30 minuts.

Notes:
- Si utilitzeu tomàquet natural, heu de tenir en compte de coure'l durant més estona.
- Jo tenia el caprici d'utilitzar aquest motlle, però la Cristina de Kanela y Limón ho va posar en un motlle savarin (d'aquests que tenen un forat al mig), i llavors es desemmotlla. Com a vosaltres us agradi més.