Bread and butter pudding

Oh my goodness!!! Aquest és un d'aquells dolços que només de pensar-hi se'm fa la boca aigua... Púding de pa i mantega amb natilles. Ja sabeu que m'encanten els dolços britànics. Aquest és molt fàcil de preparar i té un sabor... uhhhhm... Si no us agraden les postres molt embafoses, aquest púding us encantarà.

Aquesta recepta la vaig treure de Mi dulce tentación (qui la va agafar del llibre de Marian Keyes), amb alguna petita modificació.

Ingredients:

- 10 llesques de pa de motlle - jo el vaig utilitzar sense crosta

- 50 o 60 gr. de mantega a temperatura ambient

- Un grapat de panses (la recepta original diu 100gr., però aquesta quantitat és només pels apassionats de les panses...)

- 100 gr. de gotes de xocolata (les compro al Mercadona)

- 1/4 de c/p* de nou moscada

- Un pessic de canyella en pols (opcional - la recepta original no la duia, però he trobat receptes a internet que sí en posen i n'he posat)

Per les natilles:

- 300 ml. de llet (en el meu cas, semi)

- 100 ml de nata de muntar (clar, per compensar la llet semi, jeje...)

- 2 ous

- 20 gr. de sucre

- 1 c/p d'extracte de vainilla

Per decorar:

- 2 c/p de sucre moreno

* c/p cullerada de postre

Elaboració:

1- Comencem preparant les natilles: escalfem la llet i la nata en un cassó, però sense que bulli.

2- Mentrestant, batem els ous amb el sucre i l'extracte de vainilla (jo ho faig amb una batedora manual), fins que ens quedi una mescla cremosa.

3- Anem afegint a poc a poc la llet i la nata a la mescla dels ous, sense deixar de remenar. No ho feu ràpid, o aconseguireu una truita... Un cop està tot ben incorporat, ja tenim les natilles fetes. Les reservem.

4- Preparem una safata apta per al forn d'una capacitat d'un litre i la untem amb mantega.

5- Untem també les llesques de pa amb mantega (només per una banda) i les tallem a triangles. Si utilitzem pa amb crosta, la traiem.

6- Posem una capa amb els triangles de pa a la safata, amb la mantega de cara amunt. Ho col·loquem de manera que se superposin les unes amb les altres.

7- Escampem per sobre una tercera part de les panses, de les gotes de xocolata i un pessic de nou moscada i de canyella. Repartim una mica de natilles per sobre, a poc a poc, i només la quantitat necessària per remullar el pa.

8- Repetim l'operació anterior, posant una altra capa a sobre de triangles, una tercera part de les panses, de les gotes de xocolata (i jo aquí no hi posaria nou moscada ni canyella) i una mica de natilles.

9- I fem l'última capa, amb el pa, les panses (procureu que no quedin massa "a l'aire", ja que es cremaran - amagueu-les una mica sota el pa), la xocolata i les natilles, fent que quedin ben repartides i assegurant-nos que tot el pa queda ben mullat, ja que s'eixugaran al forn.

10- Escampem el sucre moreno per sobre del nostre púding. El posem al forn, que haurem escalfat prèviament a 180ºC, calor dalt i baix, durant uns 40 minuts.

11- Acompanyem amb una bola de gelat de vainilla o del que ens agradi.

12- Només de pensar-hi se'm fa la boca aigua...

Notes:

- La quantitat de nou moscada i canyella es pot posar al gust, depenent de com us agradin (o no) aquestes espècies.

- No us dic com està d'un dia per l'altre, uhhhhhmmmmm... (si en sobra, clar!).