Com ja us he explicat més d'una vegada, moltes de les receptes que publico al bloc les he fet per primera vegada. I aquesta és una d'elles.
I com que sóc una persona d'extrems, ara resulta que tinc un munt de pots (com si no tingués prou problemes d'espai per casa...) per a fer melmelada. I és que queda tan bona!! La melmelada comprada acostuma a ser massa dolça pel meu gust. Si la feu a casa, teniu l'avantatge que la podeu preparar al vostre gust, afegint la quantitat de sucre que us sembli.
Ingredients:
- 1 kg. de maduixes
- 400 gr. de sucre*
- El suc de mitja llimona
* La quantitat de sucre dependrà de com siguin de dolces les maduixes i de com us agradi a vosaltres. Jo poso aquesta quantitat perquè a mi no m'agrada molt dolça, podeu posar 500 o 600 gr. si us agrada més dolça.
Elaboració:
1- Traiem les fulles de les maduixes, les netegem i les tallem a daus.
2- Les posem en una cassola, afegim el sucre i el suc de llimona.
3- Coem a foc lent (sense tapar), remenant de tant en tant, fins que veiem que les maduixes es van desfent. Aproximadament serà una hora.
4- Retirem del foc, i triturem. Si no volem que ens quedin grumolls, la passem per la batedora elèctrica. A mi m'agrada trobar algun bocí de maduixa, així que utilitzo el passapuré enlloc de la batedora.
5- Seguidament envasarem la melmelada. Si voleu, podeu esterilitzar abans els pots (bullint-los durant mitja hora), però jo simplement els netejo molt bé amb aigua ben calenta i sabó. Una vegada els hem omplert amb la melmelada, els tapem i els posem a bullir durant 20 minuts perquè facin el buit (l'aigua ha de cobrir-los per sobre).
Notes:
- També la podeu fer amb la panificadora, que té un programa per a fer melmelada, però així com la de figues hi queda molt bé, la de maduixes queda massa líquida.
- Podeu guardar la melmelada durant un any aproximadament.
